A dica envolve a remontagem da partição raiz
# mount -o remount,rw / #Remontar como read-write o /
# mount -a #Montar tudo em /etc/fstab
# mount #Mostrar se o / foi remontado como read-write
A partir daqui você poderá editar os arquivos. Como no meu caso as senhas estavam em /etc/shadow tive que editar esse arquivo
# vi /etc/shadow
Se esse recurso não tiver habilitado altere o /etc/passwd. Apague o conteúdo que estiver no segundo campo depois de root root:$1$fmdlkdjslj¨5$rdgd:14693:0:99999:7::: e deixe assim: root::14693:0:99999:7:::. Salve o arquivo e continue.
# sync #Escrever o que tiver no buffer em disco
# umount -a #Desmontar o sistema de arquivos
# mount -o remount,ro / #Remontar como read-only
< Ctrl>< Alt>< Del> #Para reiniciar
login: root # Digite root sem senha
# passwd #Depois altere a senha do root